Некоторые полезные свойства сушёных (вяленых) томатов:
Нормализация пищеварения. Клетчатка в составе вяленых помидоров помогает регулировать уровень сахара в крови и снижает вероятность запоров.
Поддержка сердечно-сосудистой системы. Клетчатка связывает холестерин в кишечнике и выводит его из организма, тем самым уменьшая риск образования бляшек в сосудах.
Польза для нервной системы. Антиоксидантные свойства ликопина и других веществ в вяленых томатах способствуют снижению воспаления и защиты нервных клеток от оксидативного стресса.
Польза для зрения. Ликопин помогает защищать глаза от окислительного стресса и снижает риск развития возрастных заболеваний глаз, таких как катаракта и макулярная дегенерация.
Укрепление иммунитета. Присутствие антиоксидантов и витамина С поддерживает работу иммунной системы.