Pure Carbo

Виноград: Арени
Цвет: глубокий, светло-рубиновый.
Аромат: яркий, ягодные и фруктовые оттенки: вишня, чёрная смородина, с преобладанием тонов спелых темных слив.
Вкус: сочный, с хорошо сбалансированной кислотностью, тонкими танинами
Послевкусие: освежающее ягодное
Гастрономия: рекомендуется подавать к блюдам на основе красного мяса и сырам.
Сахар: сухое
Крепость: 12,5%
Объем: 0.75л
Технология:
Особенностью вина является технология карбонической мацерации.
Виноград сортируется вручную и целые грозди отправляются в цистерны, наполненные сухим льдом. После того, как емкость полностью заполнена, ее закрывают и естественным образом начинается брожение. Ферментация проходит внутри каждой неповрежденной ягоды. После вино прессуется и разливается по бутылкам. Вино не проходит фильтрацию.
В результате приобретает яркий фруктово-ягодный вкус с низким содержанием танинов.
Преимущества:
Карбоническая мацерация извлекает из ягод максимум вкуса, цвета и аромата. Красное вино получается с откровенным и наглым фруктовым вкусом, мягкой кислотностью и практически без танинов, которое особенно приятно пить охлажденным в жаркий день.